姐的欢喜

清蒸鲈鱼的家常做法,清蒸鲈鱼怎么做才好吃?

  鲈鱼剖开肚子清理干净,在鱼的表面抹上盐和胡椒粉,腌制15分钟,鱼身上划上几刀,垫上葱段和两根筷子,姜片放在鱼身上,锅里清水烧开,将鱼放进去,大火蒸8分钟,取出,葱切丝,姜切丝,红椒切丝,把彩丝放在鱼身上,锅里倒油烧热,将热油淋在鱼身上,再淋上蒸鱼豉油即可。

鲈鱼怎么清蒸

  主料

  鲈鱼500克,葱1根,姜5片,红椒3个

  配料:

  蒸鱼豉油100克,色拉油10克,盐3克,白胡椒粉2克

清蒸鲈鱼的家常做法:

  1.鲈鱼剖开肚子清理干净,清水洗净,沥干。

  2.在鱼的表面抹上少许盐和胡椒粉,腌制15分钟左右。

  3.在鱼身上划上几刀,然后垫上葱段和两根筷子,姜片放在鱼身上。

  4.锅里清水烧开,将鱼放进去,大火蒸8分钟左右,取出。

  5.葱切丝,姜切丝,红椒切丝,把彩丝放在蒸好的鱼身上。

  6.锅里倒油烧热,然后将热油淋在鱼身上,再淋上蒸鱼豉油即可。

小贴士:

  一定要背部开刀,如果背部不开刀,蒸制的时间就会比较长,而有些鱼身部位就已经老了。

  姜片要放在鱼鳃、鱼腹、和脊背中,这样才能更好的去腥。


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