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干锅虾的做法步骤教程,干锅虾怎么做好吃?

  虾洗净,剪去须脚,虾放碗里,加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖腌制15分钟,锅里倒油,虾放入锅中炸一下捞出,洋葱切条,大蒜切粒,姜切片,留底油,下洋葱、蒜末、姜片和干辣椒段炒香,锅里加油铺满锅底,把虾放入锅中,焖煮10分钟,开盖撒黑胡椒碎,再焖1分钟,撒上香菜即可。

干锅虾怎么做好吃

  食材:

  虾400g,洋葱1个,姜1大块,蒜20粒,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1.5勺,老抽半勺,白糖半勺,食用油3勺,干辣椒,黑胡椒碎适量,葱花

干锅虾的做法:

  1.将虾洗干净,剪去须脚。

  2.虾放在碗里,加料酒1汤勺、生抽1汤匙、蚝油、老抽半汤匙、白糖半汤匙搅拌均匀,腌制15分钟左右。

  3.锅里倒适量油,虾放入锅中炸一下捞出。

  4.洋葱切条,大蒜切成蒜粒,姜切片,干辣椒剪段。

  5.锅里留底油,下洋葱、蒜末、姜片和干辣椒段炒香。

  6.锅里再加食用油3汤匙,铺满锅底。

  7.把炸好的虾放入锅中,盖上锅盖、开中火煮开,转小火焖煮10分钟。

  8.开盖撒些黑胡椒碎,盖上再焖1分钟,打开撒上香菜,上桌即可。

小窍门

  干锅并不是指这道菜不带汤汁,而是指烹饪的过程中不加一滴水。


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